Grozs
0
0,00 €
Vīna reģions:
Falerio DOC ir viens no atpazīstamākajiem baltvīna reģioniem Marke (Marche) apgabalā, kur galvenokārt ražo vīnus no vietējām baltajām vīnogu šķirnēm, piemēram, Pecorino, Verdicchio un Passerina.
Šis reģions un tā vīna darīšanas tradīcijas ir cieši saistītas ar kvalitāti un vēsturisku nepārtrauktību, kas aizsākusies pirms daudziem gadsimtiem. Savukārt DOC (Denominazione di Origine Controllata) statuss dažādās vīnu kategorijās tika piešķirts jau 1970. gados, apliecinot reģiona nozīmi un vīnu autentiskumu.
Falerio DOC norāde uz etiķetes garantē, ka vīns ir ražots tieši šajā ģeogrāfiskajā apgabalā, atbilstoši stingriem noteikumiem, kas nodrošina tā kvalitāti un izcelsmi.
Pecorino:
Pecorino ir itāļu baltvīna vīnogu šķirne, kas audzēta galvenokārt Marke, Abruzzo, Toskānas, Umbrijas un Lacio reģionos. Tiek uzskatīts, ka šīs šķirnes izcelsme meklējama tieši Markē, kur tās audzēšanai paredzēto platību apjoms ar katru gadu palielinās.
Lai gan nosaukums sakrīt ar slaveno Pecorino sieru, starp tiem nav tiešas saiknes. Vārds "Pecorino" cēlies no itāļu "pecora" — aita, jo šī vīnogu šķirne tradicionāli aug kalnainos apvidos, kur agrāk ganījās aitas. Vietējā folklorā saglabājušies stāsti, ka aitas mēdza mieloties ar šīm vīnogām, klīstot cauri vīna dārziem.
Pecorino raksturo ļoti augsts cukura saturs un spēja precīzi atspoguļot terroir — tā ir jūtīga, niansēta šķirne, kas prasa rūpību un pacietību, līdzīgi kā Pinot Noir. Tāpēc tā ir piemērota tikai īpaši centīgiem vīndariem.
Lai gan Pecorino vēsture ir sena, tās pēdas bija gandrīz zudušas līdz brīdim, kad 20. gadsimta deviņdesmitajos gados šķirne piedzīvoja atdzimšanu. Ilgu laiku tā tika atstāta novārtā — zemas ražības un nestabilo augšanas apstākļu dēļ tā tika aizstāta ar vienkāršāk audzējamām šķirnēm. Taču daži vīndari laikus apzinājās Pecorino potenciālu un deva tai otru iespēju. Šīs atdzimšanas simbolisks pagrieziena punkts bija 1996. gads, kad Abruco tika saražota pirmā pudele ar vārdu "Pecorino" uz etiķetes.